 sur
la gastronomie Alsacienne avec des produits du terroir de
la région Alsace : l'Alsace offre une palette de variétés
pâtissières extrêmement riche, sous les formes les plus diversiffiées
: beignets, gauffres, tartes diverses (ex.: tarte aux quetsches
d'alsace, tarte aux riwele / riwelekueche, tarte au fromage
blanc (en alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et
petits fours (les fameux "Bredele"). Les patisseries Alsaciennes
sont intégrées aux rites de la vie quotidienne : elles parfument
et réhaussent les fêtes familiales ou locales, elles sont
présentent aux cérémonies, accompagnent le dimanche matin
les bols de café, etc... (ex. : Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel,
Chinois (brioche), etc..)
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  Le
plus célèbre de la patisserie Alsacienne : le Kugelhopf
ou Kouglof
- Préparation et cuisson 1h30 environ.
- Une brioche aux raisins secs d'origine alsacienne traditionnellement
préparée dans un moule en terre cuite en forme de couronne.
Une viennoiserie que l'on savoure le dimanche en famille
au petit-déjeuner ou à l'occasion d'une cérémonie ..
- La recette du Kougelhopf 
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 Le
gâteau aux Streusel (en Alsacien - le Streuselkuchen)
- Préparation et cuisson 1h20 environ.
- Le Streusel est une brioche très réputée en Alsace, souvent
cuit en moule rond et toujours généreusement saupoudré de
sucre glace, il s'agit d'une pâte levée très moelleuse recouverte
d'un crumble merveilleusement croustillant et parfumé à la
cannelle !
- La recette du Streusel
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 Le "Chinois" un
gâteau Alsacien
- Préparation et cuisson 1h30 environ.
- Le chinois, ou (Schneckeküeche en Alsacien) est un gâteau
traditionnel avec des raisons secs et de la crême patissière
ou des pépites de chocolat et de la crême patissière.
- Une des traditions en Alsace est de préparer un gâteau
pour le petit déjeuner du dimanche matin.
- La recette du Chinois
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 Les
bredeles, des petits fours de Noël, une spécialité alsacienne
- Les "WinachtsBredele" ces petits gâteaux de Noël alsaciens
traditionnels font chaque année le bonheur des petits et
des grands gourmands.
- Les "Spritzbredele"
- La recette des Spritzbredele et
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 Les
bredeles, des petits fours de Noël, une spécialité alsacienne
- Les "WinachtsBredele" ces petits gâteaux de Noël alsaciens
traditionnels font chaque année le bonheur des petits et
des grands gourmands.
- Les petits fours de Noël au beurre, ou en alsacien : les "Butterbredle
/ Butterbredele"
- La recette des Butterbredle et
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 Les
bredeles, des petits fours de Noël, une spécialité alsacienne
- Les "WinachtsBredele" ces petits fours sont un classique
des familles alsaciennes dans la période précédant Noël.
Ils sont très simples à faire.
- Les "Schwowebredele" ou Petits Fours au beurre et aux amandes.
- Recette des Schwowebredele et
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